Przyjęcie komunijne kojarzy się obecnie z wystawnym obiadem w restauracji i wielką uroczystością. Nie każdy jednak może sobie pozwolić na taką ekstrawagancję i wówczas musi takowe przyjęcie urządzić samodzielnie w domu. Jak się do tego zabrać, co przygotować i jak wszystko zorganizować, aby nie stracić fortuny i mieć jeszcze czas w całym tym zamieszaniu dla dziecka?

Najważniejszy jest plan i lista osób, które zaprosimy. Oczywiście w domu czy w mieszkaniu nie będziemy przyjmować dużej liczy gości, jednak samej najbliższej rodziny, chrzestnych, dziadków i uzbiera się 10-20 osobowa grupa.

Wysyłamy lub wręczamy zaproszenia i szykujemy się do tego ważnego dnia.

W pierwszej kolejności musimy ustalić menu i dopiero wówczas wybieramy się na zakupy.

Idealnym pomysłem na pierwsze danie będzie tradycyjny rosół z makaronem, który jest

Lubiany przez większą część osób. Niestety to danie musimy przygotować rano, w dzień komunii i tutaj będzie potrzebna wczesna pobudka.

Do przygotowania tradycyjnego rosołu potrzebujemy:

-wiejska kura

-szyje z indyka

-marchewki

-cebulę

-listki laurowe

-pieprz ziarnisty

-por

-seler, sól.

Mięso wstawiamy do zimnej wody i gotujemy na wolnym ogniu. Po godzinie gotowania dodajemy warzywa i lekko solimy wywar. Po 2-3 godzinach gotowania nasz rosołek będzie gotowy do podania. Osobno gotujemy makaron, który wrzucamy do rosołu dopiero przed samym podaniem.

Drugie danie trzeba częściowo przygotować dzień wcześniej, a potem w dniu uroczystości tylko odgrzać w mikrofalówce lub w piekarniku. Szykujemy, więc tradycyjne schabowe, rolady z piersi kurczaka i pieczone udka drobiowe.

Schabowe:

-mięso kroimy na porcje i rozbijamy mocno tłuczkiem

-doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem

-panierujemy w mące, w jajku i w bułce tartej

-smażymy na mocno rozgrzanym oleju.

Rolady:

-piersi drobiowe kroimy na porcje i rozbijamy tłuczkiem

-doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem

-na każdy płat mięsa kładziemy plaster szynki, sera żółtego, paseczek ogórka itp.,

-zawijamy w roladki

-panierujemy i smażymy na oleju.

Udka pieczone:

-udka dokładnie myjemy i przyprawiamy tymiankiem, czosnkiem, solą, pieprzem i ostrą papryką

-wkładamy do rękawa foliowego i dodajemy pokrojone masło

-pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni

-po upływie 30 minut rozcinamy rękaw i pozwalamy mięsku się zarumienić.

Gdy obiad mamy już zaplanowany, to czas na poobiednie specjały, czyli na słodkości. Tutaj warto zaopatrzyć się w gotowe ciasta, które będą wszystkim smakować i pozwolą nam na trochę odpoczynku w tym zabieganym czasie.

Oczywiście podstawą będzie tutaj tort, jakieś serniki, zimne lody i ciasteczka.

Warto pomyśleć również o zimnej płycie, czyli o wędlinach, serach i przeróżnych sałatkach. Tutaj również warto zaopatrzyć się w gotowe produkty i potem tylko w domu ładnie wszystko pokroić, poukładać i udekorować. Wystarczą tutaj dwa półmiski wędlin, wymieszanym z serami, a do tego trochę sezonowych warzyw i sałatek.